Gâteau à la peau de lait

  • Lait
  • Sucre
  • Farine
  1. Faire bouillir du lait, puis le laisser refroidir.
  2. Récupérer la peau de lait.
  3. Peser la peau de lait et mettre le même poids de sucre et de farine.
  4. Former une boule comme pour faire une pâte brisée ou sablée.
  5. Farine la boule et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.
  6. Avec un emporte pièces faire les petits gâteaux.
  7. Les cuire rapidement : le bord des gâteaux doit simplement changer de couleur.

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